Notre histoire
LA MAIN AU POTAGER PLOUAY
Ces dernières années, on constate un accroissement fulgurant de l'agriculture biologique. Les bienfaits de cette alimentation sur notre santé sont innombrables mais les études concrètes pour le démontrer sont rares. Aujourd'hui, l'alimentation bio est bonne pour la santé et c'est enfin prouvé !
De formation paramédicale mon intérêt pour le bio ne date pas d'hier c'est pourquoi j'ai décidé de faire partager mes convictions pour une alimentation plus saine et raisonné en suivant le cycle des saisons.
Le boom du bio
En 2015, plus de 50,9 millions d'hectares, dans 179 pays du monde, étaient cultivés en agriculture biologique. La superficie des terres cultivées biologiquement a augmenté considérablement au cours des dernières années. En 1985, 0.1% des terres agricoles étaient biologiques jusqu'à 6,2% en 2015, soit 11,2 millions d'hectares.Les scientifiques prouvent par des études épidémiologiques et des résultats mathématiques que le bio a de réels bienfaits sur notre santé !
1. Elle réduit les risques d'obésité
Les scientifiques démontrent une baisse de 31% de l'obésité chez les consommateurs d'aliments issus de l'agriculture biologique. Cependant, ils émettent une réserve quant à ce résultat : les consommateurs de produits bio ont généralement des habitudes alimentaires plus saines. Ils consomment plus de fruits, légumes, grains entiers, légumineuses et moins de viande.
2. Elle réduit l'exposition aux pesticides pour une meilleure santé
Ce n'est pas une surprise, les consommateurs de produits bio sont beaucoup moins exposés aux pesticides. La revue souligne que l'exposition aux pesticides provenant de la production alimentaire conventionnelle constitue un problème de santé majeur et provoque des effets néfastes sur la santé. Les analyses alimentaires tendent donc à confirmer l'idée que les aliments bio sont bénéfiques pour la santé.
3. Elle protège le développement cognitif de l'enfant
Les études épidémiologiques ont démontré que les aliments issus de la production agricole conventionnelle sont nocifs pour la santé notamment pour le développement cognitif de l'enfant. On soupçonne les pesticides présents dans l'agriculture intensive d'endommager les cerveaux des bébés, encore en développement. L'exposition aux insecticides organophosphorés a également un effet néfaste sur le corps humain spécifiquement pendant la grossesse.
4. Elle préserve notre système neurologique
Les scientifiques ont révélé que les QI et les mémoires de travail des adeptes de produits bio sont supérieurs à ceux des autres. En effet, les insecticides présents dans l'agriculture conventionnelle agissent sur le système nerveux des insectes, ils sont neurotoxiques. Par conséquents, ils ont des effets néfastes sur notre santé. Outre les insecticides, des études expérimentales suggèrent également que de nombreux herbicides et fongicides pourraient être nocifs sur le système nerveux. L'étude signale que plus de 100 pesticides provoquent des effets neurologiques indésirables chez l'homme.
5. Elle limite la résistance aux antibiotiques
Dans l'agriculture conventionnelle, on administre systématiquement des antibiotiques sur les animaux de façon préventive. D'une part, cette pratique engendre une résistance des bactéries aux antibiotiques. Et d'autre part, nous absorbons ces antibiotiques via la viande que nous consommons entraînant une antibiorésistance généralisée. Les animaux d'élevage biologique sont moins susceptibles de développer certaines maladies liées, justement, à la production intensive. En conséquence, on emploie moins d'antibiotiques dans l'agriculture biologique pour le traitement des maladies cliniques et on diminue le risque de développer une résistance aux antibiotiques chez l'humain.